因为手是最容易接触到细菌和病毒的部位之一，如果不洗手就直接用手接触食物，就会将细菌和病毒带到食物上，从而导致食物污染和食物中毒等健康问题。因此，为了保护自己和他人的健康，吃东西前要洗手。